El arroz con huevo es una combinación muy común en Colombia, ya que es versátil, económica y puede comerse en el desayuno, almuerzo o cena sin ningún problema.

Este plato es, para muchos, un manjar que remplaza casi cualquier otra idea para saciar el hambre luego de una jornada de trabajo. Pero además de ser versátil y caer bien al paladar de muchas personas, existen varios beneficios para la salud al ingerir este sencillo pero completo platillo.

La nutricionista Lissete Duarte, explica que "los huevos son una fuente de proteínas de alta calidad, ya que contienen todos los aminoácidos esenciales para el organismo. Asimismo, los huevos son ricos en vitaminas y minerales importantes, incluyendo la vitamina B12, vitamina D, vitamina A, vitamina E, hierro, zinc, selenio y colina.

A su vez, el experto Rodrigo Valenzuela quien trabaja para el departamento de Nutrición de la Facultad de Medicina de la Universidad de Chile, mencionó que "una persona perfectamente puede comer un huevo diario. La indicación que nosotros damos es que no lo coma frito, que lo coma cocido en agua, en ensaladas o en el pan, pero no abusar de la fritura".

Beneficios del arroz

Asimismo, la Fundación Española para la Nutrición, destaca que "el arroz es rico en almidón, que se compone de amilosa y amilopectina, siendo la proporción de cada una la que determina las características culinarias de dicho producto. Tiene un pequeño aporte de proteína del 7%, y contiene actividades notables de niacina o vitamina B3 y vitamina B6".

Asimismo, Óscar Rosero, un endocrinólogo experto menciona que "el arroz con huevo, además de delicioso es superamente versatil (...) tiene el balance perfecto de macronutrientes, nos aportan proteínas, grasas buenas, carbohidrato y es definitivamente delicioso. El perfil de aminoácidos de este plato es perfecto para la salud muscular y, lo mejor, es de muy buena digestión".

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