La nevera es un lugar útil para tratar de conservar frescas las frutas y verduras en una casa. Sin embargo, es importante tener en cuenta que, no todas tienen ciclos iguales al estar refrigeradas. Es por eso que el diario El País recopiló algunos consejos sobre cómo acomodar las frutas en la nevera para que duren más sin dañarse.

El mencionado medio de comunicación indica que la temperatura del refrigerador es esencial para conservar las frutas correctamente. Normalmente, se sugiere que la temperatura esté entre 3°C y 5°C. En este rango, la mayoría de las frutas se mantienen frescas por más tiempo, ya que se ralentizan los procesos de maduración y descomposición.

Asimismo agregan que es fundamental no colocar las frutas en las zonas más frías del refrigerador, como cerca del congelador o en los estantes inferiores, ya que esto puede hacer que frutas sensibles, como los bananos, se congelen y deterioren rápidamente. En cambio, frutas más resistentes como las manzanas y las peras pueden tolerar temperaturas más bajas, por lo que son adecuadas para guardarlas en los cajones inferiores del refrigerador.

Otra recomendación clave para mantener la frescura de las frutas es conocer cuáles pueden almacenarse juntas y cuáles no. Algunas frutas, como las manzanas, plátanos y tomates, liberan etileno, un gas que acelera la maduración y el deterioro de otros alimentos. Por ello, es aconsejable guardar estas frutas por separado o en compartimentos específicos para evitar que influyan en frutas más delicadas, como las fresas o las uvas.

Además, el uso de bolsas de almacenamiento puede ser beneficioso. Las bolsas perforadas o de malla facilitan la circulación del aire, evitando la acumulación de humedad que puede provocar la aparición de moho. Frutas pequeñas como fresas y frambuesas se conservan mejor en estos tipos de bolsas en lugar de dejarlas en sus envases originales, que tienden a retener excesiva humedad.

¿Hay que lavarlas antes de guardarlas?

Aunque puede parecer sensato lavar las frutas antes de almacenarlas en el refrigerador, esto puede ser un error que reduzca su durabilidad. Lavar las frutas antes de guardarlas puede incrementar el riesgo de que aparezcan mohos y bacterias debido a la humedad adicional.

En vez de lavar las frutas inmediatamente, es mejor limpiarlas justo antes de comerlas. No obstante, si se desea lavar algunas frutas antes de guardarlas, es esencial secarlas bien con un paño limpio o toallas de papel para eliminar el exceso de humedad. Las bayas, en particular, son muy sensibles a la humedad y deben manejarse con cuidado para evitar daños.

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