La cafeína es reconocida por su poder energizante, pues tiene propiedades que estimulan el sistema nervioso central. Esto hace que las personas que consumen esa sustancia se sienten con más impulso y energía. 

“La cafeína se absorbe y pasa rápidamente hacia el cerebro. No se acumula en el torrente sanguíneo ni se almacena en el organismo. Sale del cuerpo en la orina muchas horas después de haber sido consumida”, explica el portal MedlinePlus. 

Ese portal también señala que la cafeína estimula o excita el cerebro y el sistema nervioso. Sin embargo, no existe ninguna necesidad nutricional de incluir la cafeína en la dieta y es un alimento que se puede evitar. 

Si bien cuando se menciona cafeína todas las personas piensan en el café, hay otros alimentos en los que esa sustancia también está presente (de forma natural o agregada) y que consumimos frecuentemente en nuestro día a día. 

De acuerdo con el portal citado, la cafeína logra su nivel máximo en la sangre una hora después de consumirla y los efectos de esta se mantienen en el cuerpo entre cuatro y seis horas más. Esto resulta beneficioso para personas que necesitan mantener la energía en ciertos momentos. 

Pero, si a usted no le gusta el sabor del café, pero quiere obtener los beneficios de la cafeína, puede consumir otros alimentos que tienen esa sustancia y que le ofrecen energía. Hay muchos que se consumen día a día y no se tiene claro que contienen cafeína. 

@ingeneriaquimica Efectos de la cafeína en el cerebro…. La cafeína disminuyó la conectividad medida en la corteza motora y visual (paneles izquierdo y central, respectivamente, mientras que, en la red de modo predeterminado, el cambio en la conectividad inducido por la cafeína varió entre dos sujetos) Se observó que DMN (red de modo predeterminado) tenía una mayor conectividad con la corteza parietal lateral (una parte de la red atencional). La DMN posterior a la dosis involucró más áreas relacionadas con la atención dirigida externamente, que está asociada con la capacidad de responder y elevar el estado de alerta. a eventos que ocurren en momentos inesperados o en lugares desconocidos. La cafeína cambia las áreas asociadas con la atención en la conectividad funcional de la región cortical primaria del cerebro (recibe, integra y procesa la información visual transmitida desde las retinas). 200 mg de cafeína, que es comparable a la cantidad de cafeína en 2 tazas de café, causó un efecto significativo en el poder de EEG en varias regiones del cerebro. Posteriormente disminuye el voltaje cerebral y afecta el funcionamiento cerebral. En conclusión, dosis únicas de 200 mg de cafeína afectan la potencia del EEG en varias posiciones de los electrodos. El efecto es más notable en las ondas alfa (las ondas alfa están asociadas con un estado de relajación y representan el cambio del cerebro a una marcha inactiva, esperando responder cuando sea necesario). La cafeína puede mejorar el funcionamiento mental, la memoria, disminuir la fatiga, la memoria a corto plazo y también acelerar los tiempos de reacción. Algunos efectos secundarios relacionados con el consumo excesivo incluyen ansiedad, inquietud, temblores, latidos cardíacos irregulares y dificultad para dormir. Realizado instagram: @abhijeetsatani . #brainwaves #brainstudy #brainresearch #café #braindata #cerebro #cafeina ♬ Righteous - Mo Beats

Chocolate

El cacao contiene cafeína naturalmente, pues las semillas de ese fruto contienen esa sustancia en sus propiedades. Esto implica una mayor concentración de ese ingrediente. 

Para lograr absorber algo de esa sustancia (que está en pocas cantidades) se debe consumir el chocolate negro y puro. Así se obtiene una mayor concentración y se aprovechan las propiedades estimulantes de la cafeína. 

Té

Las hojas del té también tienen entre sus propiedades esa sustancia, que se conoce como teína. Dependiendo del tipo de té está presente en mayor o menor medida. 

De acuerdo con la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), el té negro puede contener 22 mg/100 ml, mientras que el verde tiene 15 mg/100 ml. El té molido puede tener una mayor concentración. 

Semillas de Guaraná

La guaraná es una planta originaria del Amazonas. Es muy utilizada en bebidas energizantes y estimulantes porque también contiene cafeína. Pero se recomienda que sea consumida en cantidades adecuadas, pues puede ser peligroso cuando se toma en grandes cantidades en un largo plazo. 

Dulces o comestibles

Según la EFSA, la cafeína también puede estar presente en alimentos como dulces, helados o pasteles. Generalmente, en estos alimentos se añade en su elaboración. Por ello, debe indagar si está presente a partir del cacao o el café. 

Con información de El Tiempo

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