¿Qué son los superalimentos? La Universidad Europea explica que son “una serie de frutas, verduras, algas, cereales o bebidas que poseen una cantidad extraordinaria de vitaminas, minerales y antioxidantes”. 

¿Qué alimentos se incluyen en esta categoría? La institución educativa señaló que en este grupo entran las semillas de chía, la vitamina C, las semillas de linaza, que tienen importantes propiedades que benefician la salud orgánica y son fuente rica de colágeno. 

¿Cuál es la importancia del colágeno? Se trata de una proteína que se encarga de formar la mayor parte de los elementos estructurales del cuerpo humano, siendo necesario para la piel, los huesos, los músculos, las articulaciones y hasta el pelo. 

El colágeno también juega un papel importante en beneficio de la piel. Es la proteína más importante para la dermis, la capa gruesa de piel situada entre la epidermis (la capa exterior) y la hipodermis (tejido subcutáneo). 

Sin embargo, a medida que el cuerpo envejece, la producción de colágeno disminuye y las células de la dermis van perdiendo fortaleza. Por ello, para muchos es fundamental mantener una dieta rica en colágeno o tomar algunos suplementos de esa proteína para prevenir el envejecimiento prematuro. 

Por ello, los expertos han señalado que las semillas de chía son uno de los superalimentos que, introduciéndolo a la dieta, pueden ser un suplemento del colágeno. 

¿Cuáles son los beneficios de las semillas de chía?

La Universidad Autónoma de Puebla resalta que los beneficios más importantes de este superalimento es que puede contener cinco veces más calcio que la leche entera, dos veces más potasio que el plátano, tres veces más antioxidantes que los arándanos y tres veces más hierro que las espinacas. 

La institución también señaló que “cuenta con boro (necesario para estimular la absorción de calcio en los huesos) y otros minerales como el cobre, manganeso, niacina, zinc, etc. Igualmente, cuenta con ácidos grasos esenciales Omega 3”. 

Cada 100 gramos de semillas de chía contienen: 

• Proteínas.

• Grasas.

• Carbohidratos.

Otros alimentos que aporta colágeno al cuerpo

“Todo lo que comemos al final se refleja en nuestra salud y por supuesto, también se relaciona con el colágeno”, explicó Juanita Uribe, quien es especialista en nutrición, bienestar, endocrinología y salud hormonal. Por ello, la mejor manera de estimular su producción es a través de la alimentación por medio de nutrientes como proteínas y grasas saludables. 

Otros alimentos también incentivan la producción del colágeno. Entre ellos, las frutas cítricas, las fresas y las verduras son ricos en vitamina C. 

“Para lograrlo es fundamental consumir alimentos ricos en vitamina C como el tomate, los frutos rojos, la espinaca, el brócoli, los pimientos, el melón y la sandía, entre otros”, añadió la experta. 

Y es que esa vitamina desempeña un papel importante en la síntesis del colágeno. Además, el zinc (que está presente en el pollo, la carne o las semillas), y el cobre (presente en las legumbres, los mariscos y las nueces), son minerales esenciales para la formación del colágeno. 

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