En la actualidad se le presta mucha atención a la alimentación saludable. En este sentido, Harvard Health Publishing destacó un alimento que, si bien es bastante común, muchas veces pasa desapercibido: las lentejas.

Al respecto, un estudio reciente hizo hincapié en los diversos beneficios que tiene este ‘superalimento’ en la dieta semanal de las personas, debido a las propiedades nutricionales con las que cuenta. Por eso recomiendan consumirlas una vez por semana.

Beneficios de las lentejas

Además de que son reconocidas por su alto contenido de hierro, las lentejas también son una grandiosa fuente de magnesio y fibra, que son nutrientes esenciales, claves para mantener una buena salud.

Por otra parte, los expertos indican que este alimento es bajo en grasas saturadas y sodio y que son ricas en potasio, folato y polifenoles con actividad antioxidante, lo que convierte a las lentejas en aliadas para la prevención de enfermedades crónicas.

Otro beneficio que destacan de este alimento es el control del azúcar en la sangre, debido al almidón resistente, presente en ellas, ya que este retrasa la absorción de carbohidratos.

Incluso son bastante beneficiosas para los deportistas, debido a que son ideales para el crecimiento y la reparación muscular y para el fortalecimiento de los huesos y los dientes. Por otra parte, también mejoran la concentración y, gracias a su efecto saciante, pueden contribuir a la pérdida de peso.

¿Cómo incluir las lentejas en mi alimentación?

Las lentejas son increíblemente versátiles en la cocina y pueden prepararse de muchas formas diferentes. Si las compra secas, es importante hervirlas primero para que queden suaves y sean fáciles de digerir. También puede optar por las opciones enlatadas, que están listas para comer y son muy prácticas cuando tienes poco tiempo.

Además, las lentejas germinadas son una opción nutritiva ideal para ensaladas, ya que añaden frescura y un alto valor nutricional. La harina de lentejas es perfecta para hacer budines, tortas y otras delicias ricas en proteínas, mejorando la salud de tus postres y comidas diarias.

Por último, las lentejas no solo son recomendadas por su versatilidad en la cocina, sino también por su perfil nutricional excepcional, lo que las convierte en un superalimento, según expertos en salud de Harvard. Así que incluir lentejas en su alimentación no solo es económico y accesible, sino también una decisión inteligente para mejorar su salud y mantener un estilo de vida equilibrado.

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