En esencia, la remolacha es una verdura rica en vitamina A, carotenoides y flavoniodes, que son antioxidantes los cuales combaten el exceso de radicales libres en el organismo, ayudando a prevenir distintas enfermedades, sobre todo las relacionadas con la salud cardiovascular, la presión arterial y la salud cognitiva.

Asimismo, de acuerdo con el portal Cuerpo Mente, este alimento es una buena fuente de ácido fólico, de vitamina C y de Potasio. Al respecto, explican que 100 gramos cubren la tercera parte de las necesidades diarias de ácido fólico de un adulto, la sexta de las de vitamina C y el 8% de las de potasio y magnesio.

Por otra parte, la remolacha es un gran aliado para quienes padecen diabetes o resistencia a la insulina; pues, gracias a su alto contenido de fibra y su índice glucémico bajo, ayuda en la regulación de los niveles de azúcar en la sangre y a prevenir picos de glucosa.

Ahora bien, los antioxidantes presentes en la remolacha pueden ayudar a reducir el estrés oxidativo y la inflamación, que están asociados a la diabetes tipo 2.

Beneficios de la remolacha

• Mejora la salud digestiva: debido a si alto contenido de fibra, el consumo frecuente de remolacha ayuda en la prevención y la reducción del estreñimiento.

   

• Estimula el desarrollo cognitivo y mejora la salud del cerebro: gracias al ácido nítrico que posee esta hortaliza, hay una mejora en la circulación sanguínea del cuerpo, beneficiando así al cerebro, ya que dicho compuesto combate las bacterias que se quieren adherir en el cerebro y el sistema inmune.

   

• Fortalece el sistema inmune: la remolacha es un alimento alto en zinc, cobre y vitaminas A y C, nutrientes que fortalecen el sistema inmune. Por esa razón es importante incluir en la dieta diaria este tipo de alimentos.

Beneficios del jugo de remolacha

Según explica el portal unCOMO, el consumo de jugo de remolacha puede servir como complemento para la hipertensión arterial. Esto, debido a los nitratos de origen natural que posee la remolacha, que en nuestro organismo se transforma en óxido nítrico, el cual contribuye a relajar y dilatar los vasos sanguíneos, facilitando el flujo de sangre y bajando la presión de esta contra las paredes de las arterias.

Es por eso por lo que recomiendan tomar -al menos- un vaso de zumo al día, para así favorecer el manejo de la presión arterial sistólica.

Otro aspecto bastante beneficioso del óxido nítrico está relacionado con el ejercicio; pues, ayuda a reducir su impacto, mejorando la resistencia y potenciando el rendimiento físico. 

Al respecto, una publicación de la revista Mejor con Salud usa de referencia un análisis publicado en Journal of Dietary Supplements, que determinó que el suplemento de jugo de remolacha en la dieta puede atenuar moderadamente el daño muscular inducido por el ejercicio.

Otro beneficio para resaltar de esta bebida es que la remolacha contiene betaína, que básicamente es un nutriente con un poder antiinflamatorio que protege los órganos internos; asimismo, mejora los factores de riesgo vascular y previene diversas enfermedades crónicas.

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