Los arándanos azules son una fruta que aporta diversos beneficios para la salud, pues ayuda a cuidar el corazón, controlar la diabetes y mejorar el deterioro cognitivo y la memoria. Además, son bajos en calorías y ricos en vitaminas, minerales, fibras, antioxidantes y agua, por lo que pueden incluirse en las dietas para bajar de peso, según recoge el portal Tua Saúde. 

Consumir jugo de arándanos antes o después de la actividad física intensa ayuda a disminuir la fatiga muscular y a reparar el músculo más rápido.

El nombre científico de esta fruta es Vaccinium myrtillus y se puede consumir al natural o de diferentes maneras, que incluyen en jugo o mermelada, así como ingrediente en la elaboración de panquecas o pasteles. Incluso, se pueden ingerir como suplemento en polvo o cápsulas. 

¿Cuáles son las propiedades de los arándanos? Los arándanos azules poseen propiedades antioxidantes, digestivas, antiinflamatorias, prebióticas, antiobesidad, antidiabéticas, antibacterianas, neuroprotectoras, anticancerígenas, antihipertensivas, inmunoestimulantes e hipolipemiantes.

Asimismo, contienen vitaminas A, B y C, que fortalecen el sistema inmunológico y combaten las infecciones. La vitamina C que contienen los arándanos ayuda a evitar los molestos resfriados y a aliviar los síntomas gripales, de acuerdo con el Gobierno mexicano. 

Los 5 principales beneficios de consumir arándanos

• Regulan la presión arterial. Contienen grandes cantidades de antocianinas, fitoquímicos con propiedades antioxidantes y antihipertensivas que actúan mejorando la función del endotelio, células que recubren la superficie interior de los vasos sanguíneos, ayudando así a regular el flujo sanguíneo y a controlar la presión arterial, además de prevenir el desarrollo de la hipertensión.

• Previenen el cáncer. También contienen grandes cantidades de compuestos fenólicos, potentes antioxidantes con propiedades anticancerígenas que actúan disminuyendo el estrés oxidativo del organismo, evitando daños en el ADN e inhibiendo la proliferación de las células cancerosas. 

• Controlan la diabetes. Contienen compuestos bioactivos con propiedades antidiabéticas que ayudan a disminuir los niveles de glucosa en el organismo y a mejorar la sensibilidad a la insulina, hormona que se encarga de regular el azúcar en sangre, siendo una fruta muy recomendada para controlar y a prevenir la diabetes tipo 2.

• Mejoran la capacidad cognitiva. Aportan antocianinas, compuestos vegetales con efectos antiinflamatorios y antioxidantes, que tienen la capacidad de reducir el estrés oxidativo y la inflamación de las células cerebrales, mejorando la función cognitiva, aumentando la capacidad de la memoria y retrasando el envejecimiento mental. Además, ayudan a prevenir el desarrollo de enfermedades neurodegenerativas, como la demencia senil o Alzheimer.

• Reducen el colesterol. Son ricos en compuestos antioxidantes, como los polifenoles, y fibras, los cuales ayudan a reducir los niveles de colesterol LDL, llamado “malo” y triglicéridos en la sangre, reduciendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares, como aterosclerosis e infarto de miocardio.

¿Cómo consumir los arándanos y en qué cantidad?

Los arándanos azules pueden consumirse enteros, en jugo, agregarse al yogur o se puede utilizar para preparar pasteles, galletas y panqueques, por ejemplo.

El consumo de la fruta fresca se recomienda entre 60 a 120 gramos para poder obtener sus beneficios, debiendo ser consumida frecuentemente o si es posible a diario.

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