Se trata de los cereales integrales o alimentos con granos, que, de acuerdo con las recomendaciones de los expertos, son unas buenas opciones una alimentación nutritiva. Estos aportan fibra, vitaminas, minerales y otros nutrientes.

Entre sus principales beneficios, los alimentos que contienen cereales integrales ayudan a controlar los niveles de colesterol, el peso y la presión arterial. Además, estos alimentos ayudan a disminuir el riesgo de tener diabetes, una enfermedad cardíaca u otras afecciones, según indica Mayo Clinic. 

En las Pautas Alimentarias para los Estadounidenses se recomienda que al menos la mitad de todos los granos o cereales que consumas sean integrales.

¿Qué es un grano?

Mayo Clinic explica que los granos son las semillas de las hierbas cultivadas para usarse como alimento (cereales). Entre los ejemplos de granos o cereales se incluyen trigo, hojuelas de avena y arroz. Cada grano (semilla) está compuesto por tres partes:

• Salvado. El salvado es el revestimiento duro del exterior de una semilla. Este contiene la mayor cantidad de fibra de la semilla. También contiene vitaminas y minerales.

• Germen. El germen es la parte que germina para formar una nueva planta. Contiene muchas vitaminas, grasas saludables y otros nutrientes naturales de la planta.

• Endospermo. El endospermo es la fuente de energía de una semilla. Contiene principalmente almidones y pequeñas cantidades de proteínas y vitaminas. El endospermo tiene muy poca fibra.

Beneficios de los alimentos integrales

Las vitaminas y los minerales que aportan los cereales integrales son muy importantes para la salud. Sus altos contenidos en fibra, por ejemplo, pueden a ayudar a: 

• Reducir los niveles de colesterol malo.

• Aumentar los niveles de colesterol bueno.

• Reducir los niveles de insulina.

• Disminuir la presión arterial.

• Dar una sensación de saciedad que puede ayudar a perder peso o controlarlo.

Algunos estudios han demostrado que las dietas con alto contenido de fibra reducen el riesgo de tener:

• Enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos.

• Accidente cerebrovascular.

• Diabetes tipo 2.

• Cáncer del intestino grueso y el recto, también conocido como cáncer colorrectal.

Nutrientes que contienen los cereales integrales

El salvado de cualquier tipo de grano o cereal integral es una buena fuente de fibra. Los nutrientes en los granos o cereales integrales varían, pero los principales son:

• Vitamina A.

• Vitamina B1 (tiamina).

• Vitamina B2 (riboflavina).

• Vitamina B3 (niacina).

• Vitamina B6 (piridoxina).

• Vitamina B9 (folato).

• Vitamina E.

• Hierro.

• Magnesio.

• Fósforo.

• Selenio.

@cygnusnutrition ¿los cereales integrales engordan menos? #cerealesinternacionalesmx #adelgazarsanop #adelgazarapido ♬ Cool Kids (our sped up version) - Echosmith

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