Redacción
Angélica González
Es conocido que la cebolla es uno de los alimentos más usados en la cocina y si bien es conocida porque se asocia con llorar cada vez que se corta y su sabor a muchos no le gusta, lo cierto es que aporta una gran cantidad de vitaminas y nutrientes.
"Una dieta saludable incluye comer verduras todos los días. Muchas de las cuales son una buena fuente de fibra, vitaminas y minerales", señala MedlinePlus, la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos. Asimismo, recomienda comer de 3 a 5 porciones de vegetales a diario.
De otra parte, hacen hincapié en que los vegetales “además proporcionan energía, saciedad y ayudar a nutrir el organismo, por eso comer verduras todos los días colabora a mantener un peso saludable, una buena hidratación e, incluso comerlos crudos combatir el envejecimiento, entre otros beneficios”.
En el caso concreto de la cebolla, es un alimento cuyas capas contienen bastantes propiedades medicinales.
¿Qué beneficios tiene la cebolla cruda?
Este alimento es rico en minerales y oligoelementos como calcio, magnesio, cloro, cobalto, cobre, hierro, fósforo, yodo, níquel, potasio, silicio, cinc, azufre y bromo. Y también en vitaminas A, B, C y E.
En esencia, la cebolla cuenta con esencias volátiles sulfurosas que son las que le confieren su característico sabor picante; uno de estos componentes se disuelve rapidez en el agua y produce ácido sulfúrico.
Respecto a sus propiedades y beneficios, la cebolla es una hortaliza de la misma familia del puerro, los ajos o el cebollino. Tiene su origen en Asia Central y actualmente es una de las variedades más cultivadas y usadas en el mundo.
Según datos de la Fundación Española de Nutrición, su principal componente es el agua, que supone el 90 % de la composición. Asimismo, destaca la presencia de los siguientes nutrientes:
Las propiedades de la cebolla
Los expertos hacen hincapié en que este alimento cuenta con varios beneficios para nuestro organismo. Estos son algunos de ellos:
Efecto diurético: la acción diurética es una de las propiedades que los expertos le atribuyen a la cebolla. Esto, debido a su alto contenido en potasio y bajo en sodio. Razón por la cual favorece la eliminación de líquidos.
Expectorante y bactericida: de acuerdo con un estudio publicado por Semantic Scholar, los extractos de tres clases diferentes de cebolla muestran la capacidad de inhibir bacterias como Staphylococcus aureus o Escherichia coli. De ahí su acción bactericida y fungicida.
Por su parte, una publicación de los Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos (NIH), señala que diferentes análisis en humanos y animales sugieren la utilidad de la cebolla en personas con asma y enfermedades pulmonares obstructivas.
Por ejemplo, existe un remedio casero que recomiendan desde tiempos antiguos es poner una cebolla partida por la mitad al lado de la cama durante la noche. El fin de estos es que sus vapores pueden ayudar a respirar mejor y aliviar la tos para dormir mejor.
Comer cebolla cruda ayuda a la protección del corazón
Científicos han descubierto que un compuesto llamado quercetina, que se encuentra en la cebolla, el cual tiene muchos beneficios para la salud cardiovascular.
¿Cómo funciona? La quercetina ayuda a disminuir la presión arterial. Asimismo, mejora la función de los vasos sanguíneos y reduce la inflamación.
La cebolla es prebiótica
Esto significa que contiene fibra que alimenta a las bacterias buenas del intestino. Esto ayuda a mejorar la digestión y fortalecer el sistema inmunológico. Además, la cebolla es rica en antioxidantes, como la vitamina C y la quercetina, que protegen las células del daño y previenen enfermedades.
Por otra parte, destacan que la cebolla también ayuda a controlar el azúcar en la sangre, por lo que es un alimento ideal para personas con diabetes o con niveles altos de azúcar en sangre.
También ayuda a prevenir el cáncer de estómago y colon
El consumo de cebolla ayudaría a prevenir el cáncer de estómago y colon. Pues, estudios señalan que quienes consumen mayor cantidad de vegetales de la familia de la cebolla presentan menores tasas de estos tipos de cáncer.
Ahora bien, es importante consultar siempre al médico, ya que las posibles causas de esta enfermedad son múltiples, razón por la cual, los investigadores señalan que se requieren muchos más estudios e investigaciones sobre estos efectos.
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