En los últimos tiempos, ha aumentado el interés por la alimentación saludable y se han descubierto los beneficios de algunos alimentos comunes, especialmente los derivados de la leche, que resultan ser muy buenos para mantener nuestro sistema digestivo en forma.

¿Qué son los probióticos? 

Según la Organización Mundial de la Salud, son "microorganismos vivos que, cuando se consumen en cantidades adecuadas, tienen efectos positivos en la salud de quien los ingiere".

Estos microorganismos están presentes en alimentos como el yogur, el kéfir, el kimchi y otros productos fermentados. La Clínica Mayo señala que estos alimentos son ricos en fibra y actúan como nutrientes para la microbiota, es decir, la comunidad de microorganismos que viven en nuestro cuerpo y que son fundamentales para nuestra salud.

Los especialistas en nutrición recomiendan incluir alimentos probióticos en nuestra dieta diaria para mantener el equilibrio de estos microorganismos. Agustín Molins, experto en nutrición de la clínica Doctor Molins en Barcelona, explica que es crucial que los probióticos lleguen intactos a donde deben actuar, ya sea en la boca, los intestinos o la vagina, para que puedan ser efectivos y ayudar a equilibrar nuestro organismo.

El doctor Molins también enfatiza que mantener un buen aporte de probióticos puede prevenir diversas enfermedades relacionadas con desequilibrios en nuestra flora intestinal, la cual juega un papel crucial en nuestra salud general.

Además de consumir alimentos ricos en probióticos, es importante incorporar prebióticos en nuestra dieta. Estos actúan como "comida" para los probióticos, ayudando a que crezcan y se multipliquen en nuestros intestinos. Se encuentran en alimentos como ciertos azúcares, legumbres y vegetales ricos en fibra.

Los alimentos que más contienen probióticos

Frente a esto, el médico dietista José Carlos Ramos destaca la importancia de consumir de manera habitual alimentos ricos en probióticos y afirma que: “Los probióticos se encuentran sobre todo en alimentos fermentados, y hay numerosas maneras de incluirlos en la dieta de forma sencilla” y brinda una lista de los alimentos con mayor cantidad de microorganismos beneficiosos para la salud:

• Kéfir.
• Kombucha.
• Yogur.
• Choucroute.
• Kimchi.
• Miso.
• Tempeh.
• Quesos.
• Suero de mantequilla.
• Pepinillos fermentados.

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