El huevo es uno de los alimentos más consumidos por los colombianos y es un alimento que ha estado en tendencia en los últimos días porque varios usuarios han reportado una caída en sus precios. 

De acuerdo con el portal ‘Mejor con Salud’, los huevos tienen un alto valor nutricional, son ricos en proteínas, ácidos grasos Omgega3, vitaminas y minerales. A pesar de los mitos que existen sobre el riesgo de consumir huevo todos los días, diversos estudios han revelado que el huevo es un alimento ideal para cualquier dieta. 

Se trata de un alimento que cuenta con todos los aminoácidos esenciales para el cuerpo, ayuda a prevenir problemas oculares por su contenido de luteína y caxantina y son ricos en vitaminas del grupo B (B1, B2, B3).

Asimismo, son fuente de colina (un aminoácido esencial para el sistema nervioso) y tiene minerales como el selenio, el zinc y el fósforo. 

¿Cuáles son los beneficios de consumir huevos? 

Entre otros, ayudan a aumentar la energía del cuerpo por sus proteínas y grasas naturales, también ayudan a reducir el peso por ser rico en proteínas, minerales y vitaminas, y protegen el corazón por su contenido en colina. 

¿Los huevos se vencen?

Con respecto a esta pregunta, hay que aclarar que los huevos no tienen fecha de vencimiento como tal. Lo que tienen es una fecha de consumo preferente. 

Si los ha mantenido refrigerados y tienen la cáscara limpia e intacta, se pueden consumir durante unos días después de la fecha de consumo preferente que aparece en ellos.  

Esta fecha de caducidad se coloca en alimentos muy perecederos y que pueden representar un riesgo microbiológico, como la carne fresca, el pescado o los mariscos. 

En cuanto a la fecha de consumo preferente que aparece en los huevos, esta es solamente una fecha aproximada en la que se indica que los huevos todavía pueden seguir frescos y son seguros para el consumo humano. Pero es importante tener en cuenta que no es una fecha de caducidad. 

También hay que tener en cuenta que, luego de un tiempo de esa fecha de consumo preferente, los huevos pueden llegara estar contaminados con bacterias perjudiciales para la salud como lo es la salmonela. 

¿Cómo verificar la frescura de un huevo? 

Se pueden realizar pruebas visuales, verificando la cáscara y si tiene alguna grieta o mancha; y la prueba de la clara y la yema para observar su estado.

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