Recientemente, un equipo de investigadores de once instituciones en España indicó que el consumo de café y frutos secos, así como la práctica de ejercicio físico y la abstención de alcohol, están relacionados con una mejora en la salud hepática, e incluso podrían revertir enfermedades como la fibrosis, la esteatohepatitis y la esteatosis hepática.

El estudio, presentado durante el 50 Congreso Nacional de la Asociación Española para el Estudio del Hígado (AEEH), examinó el impacto de una intervención basada en dieta y ejercicio físico sobre la salud de 96 pacientes con enfermedad hepática, conocida como hígado graso. Según la información del estudio, recogida por la Revista Semana Los resultados confirmaron la "incidencia positiva" de la dieta mediterránea y los hábitos de vida saludables en la evolución de estos pacientes en todas las fases de la enfermedad.

Los científicos han investigado específicamente el consumo de café, frutos secos y alcohol, además del efecto de la actividad física en enfermedades como la esteatosis, la esteatohepatitis, la fibrosis, la fibrosis significativa, la fibrosis avanzada y la cirrosis. 

Llegaron a la conclusión de que una intervención basada en la dieta mediterránea y el ejercicio físico estructurado favorece la resolución de la esteatohepatitis, la regresión de la fibrosis y la mejora de la esteatosis, siendo la respuesta “notablemente mayor” en personas con fibrosis avanzada.

De esa forma, se logró la regresión de al menos un estadio de fibrosis en el 36,7% de los pacientes con fibrosis, la resolución de la esteatohepatitis en el 43,8% y una mejora de la esteatosis en el 36,4%. 

En el análisis se observó que el consumo de frutos secos fue "significativamente mayor" en los pacientes que lograron la resolución de la esteatohepatitis.

Por otro lado, la mejora de la esteatosis se asoció con un aumento en la actividad física y un menor consumo de vino, y la regresión de la fibrosis estuvo relacionada con un mayor consumo de café.

Por eso, recomendaron "tomar más café y frutos secos, evitar el alcohol y hacer más ejercicio para mejorar la fibrosis, la esteatohepatitis y la esteatosis hepática".

¿Cuál es la función del hígado?

El hígado es un órgano vital que desempeña varias funciones clave en el cuerpo. Su principal tarea es filtrar la sangre para eliminar toxinas y sustancias dañinas que provienen de los alimentos, el alcohol o medicamentos. Además, produce bilis, un líquido que ayuda a la digestión de las grasas en los intestinos. También almacena y libera glucosa cuando el cuerpo la necesita, lo que ayuda a mantener los niveles de energía estables.

Otra función importante del hígado es la producción de proteínas esenciales, como las que ayudan a la coagulación de la sangre. Además, participa en el metabolismo de las grasas, proteínas y carbohidratos, regulando así el equilibrio de los nutrientes en el cuerpo. Gracias a todas estas funciones, el hígado juega un papel crucial en mantener nuestra salud en equilibrio y asegurarse de que nuestro organismo funcione correctamente.

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