Redacción admin

La gran mayoría de las personas a las que les gusta comer piña, han experimentado en algún momento la sensación de ardor o picor en la lengua mientras degustan unos trozos frescos de esta fruta tropical. Incluso, hay momentos en donde la sensación es tan fuerte, que las personas evitan seguir comiendo, no solo por la incomodidad, sino también porque da la sensación de que es la fruta en sí la que se dañó.

 

Sin embargo, según explica el diario La Vanguardia, el problema no es que la piña esté dañada, sino la presencia de una sustancia llamada bromelina, causante de esta sensación.

 

Según el Farmacéutico Fernández, quien se ha vuelto conocido como creador de contenido en TikTok, la bromelina es una enzima que descompone las proteínas de los tejidos de la lengua, las encías y las paredes internas de la boca. 

 

Inicialmente no se percibe debido a la capa de mucosa protectora que hay en la boca. Sin embargo, a medida que la persona se sigue comiendo la piña, va notando que la sensación poco a poco puede ir incrementando. Esto se debe a que la acidez de la piña deshace dicha capa protectora . La bromelina entra en contacto directo con la lengua y comienza a descomponer el tejido del órgano.

 

Es por eso que entre más piña siga comiendo la persona, más va a experimentar esa sensación, porque es ácido está de alguna forma quemando la boca.

 

¿Es algo peligroso? ¿Se puede evitar?

 

Pero la realidad del caso es que no se trata de un alimento peligroso, ya que los ácidos estomacales tienen la capacidad de neutralizar la bromelina. Tampoco se trata de una sustancia lo suficientemente fuerte para causar daños considerables o permanentes en la lengua.

 

Para evitar esta sensación, los amantes de la piña pueden comerla en cantidades moderadas, ya que en los primeros bocados, la boca todavía está protegida. 

 

Sin embargo, si el deseo o el antojo de piña es muy grande y las personas quieren comer más, se recomienda comer piña en conservas, ya que el efecto del ardor disminuye.

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