El pistacho es un fruto seco, originario de las regiones montañosas del Medio Oriente, más específicamente, de países como Turquía, Siria y Afganistan. Se trata de un pequeño fruto con apariencia de semilla, su cobertura es color café claro y la parte que se consume es la de adentro.

Una de las presentaciones más comunes del pistacho es tostado y salado para comerlo directamente. Sin embargo, también es utilizado como componente de productos cosméticos y otros alimentos, productos de pastelería, y hasta sabores de helado.

Pero además de tener un sabor agradable al paladar de muchos, el pistacho aporta beneficios para la salud. El portal Food Tech dio a conocer algunos de estos:

Fuente de proteína completa

Algunos estudios llevados a cabo en Estados Unidos, revelaron que el pistacho es una de las proteínas vegetales más completas debido a que son una fuente de un gran número de aminoácidos y proteínas, que contribuyen en el desarrollo del organismo.

Antioxidantes

Además, los pistachos contienen varios antioxidantes como la vitamina E, poliferones, tocoferol y caroteinoides.

Algunos recomiendan mezclar el pistacho con otros alimentos antioxidantes como las granadas, el vino tinto y las moras azules.

Control de peso

Asimismo, el consumo de pistacho puede ser beneficioso en el control de peso. Se trata de un bocadillo que contiene grasas saludables y fibra, se puede consumir con la tranquilidad de que no contribuyen a un rápido aumento de peso, al tiempo que pueden traer saciedad al consumirlos como snack.

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 Es un buen snack para deportistas

Las diferentes proteínas y aminoácidos que hay en el pistacho, pueden ayudar a los deportistas no solo en el desarrollo muscular, sino también en la recuperación posterior al ejercicio, reduciendo los dolores musculares.

Bueno para diabéticos

Varios portales como el diario El Tiempo y Pista Med, afirman que el pistacho es un alimento "amable" con las personas diabéticas ya que al consumirlo, el cuerpo recibe menos glucosa en comparación con otros alimentos como el pan integral.

Bueno para combatir microbios

Finalmente, algunos estudios muestran que el pistacho tiene propiedades antimicrobianas que lo hacen un alimento útil para combatir pequeñas infecciones microbianas y virales.

Además, el extracto de pistacho es útil para eliminar y evitar la propagación de bacterias como Listeria monocytogenes, Staphylococcus aereus y también inhibir la actividad de algunos virus como el herpes simple tipo uno, que también es causante de enfermedades como la varicela.

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